很多老北京人都有個老習慣，咳嗽不已的時候，不是看病抓藥，而是買上兩瓶秋梨膏，錢花得不多還頂見效的。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒，梨香芬芳，甜潤可口，是以男女老少都愛喝。秋梨膏也叫雪梨膏，是將鴨梨、雪花梨配以止咳、生津、潤肺的藥物，如生地、葛根、貝母、蜂蜜等中藥加工熬制而成的。這梨必得當年的秋梨，將其洗凈后擦成梨絲，用紗布包緊擠出梨汁來，再把梨汁倒入特制的銅鍋里熬煮，這種鍋的內壁鍍有一層錫。在熬煉梨汁時加入蜂蜜、白糖和生姜等配料，最后還要根據不同的配方，分別加入茯苓、貝母、燕窩等，熬成粘稠狀的梨汁就是秋梨膏了。
恩濟堂秋梨膏選用正宗北京京白梨、雪梨優質原料精制而成，我國梨的品種很多，諸如河北的鴨梨、北京的京白梨、山東的萊陽梨、吉林的蘋果梨、遼寧的南果梨、新疆的庫爾勒香梨、青海的冬果梨、貴州的大黃梨、安徽的碭山酥梨等，久負盛名，深受群眾喜愛。這些名梨，鮮嫩多汁，酸甜適口，營養價值很高。據分析，每100克鮮梨中含章果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖8克，碳水化合物10克，蛋白質0．1克，脂肪O．1 g，鈣5毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，以及胡蘿卜素、維生素Bi,B2、C等多種人體需要的物質。梨除生食外，還能加工梨干、梨脯、梨醬、梨膏、梨汁、梨罐頭，也能釀酒、釀醋，以及煮梨、蒸梨，冰糖燉梨等，制成多種多樣的美味梨果制品。
北京【恩濟堂】850g秋梨膏
主要功效包括：止咳、潤肺、化痰、去火、潤腸、防感冒。
主要功效包括：助于去火、降燥、潤肺、止咳的現代生活必備保健佳品。
[產品介紹]
秋梨膏也叫雪梨膏，是以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品，臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、等呼吸道病癥。
秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫劉恩濟傳出宮廷，才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區的秋梨調制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。
